KAMENNÝ OBCHOD | O NÁS | JAK NAKUPOVAT | NAPIŠTE NÁM

PŘIHLÁSIT SE | REGISTRACE

objednejte si bez registrace
info@svetkavy.cz | +420 604 537 840

Oblasti pěstování

Mapa oblastí
© National Geographic Online

Pěstování kávy se věnuje více než 50 států světa, nacházejících se v pásu mezi obratníkem Raka a Kozoroha. Zatímco arabika se převážně pěstuje ve Střední a Jižní Americe, v Africe je produkce arabiky podstatně menší a asijské země vč. Indonésie pěstují až na výjimky téměř výhradně robustu. Přesto podíl arabiky činí 75% celosvětové sklizně kávy a stále se zvětšuje.Význam jednotlivých zemí na produkci kávy se v průběhu času mění. Některé z nich jsou vyhlášenými světovými vývozci; kvalita kávy z ostatních zemí je slabší anebo není vůbec exportována.

Celková produkce kávových zrn činí v posledních letech více než 90 milionů žoků, což přesahuje cca o 5% světovou poptávku. Střední a Jižní Amerika vč. Karibské oblasti vyprodukuje 70% celkového objemu světové sklizně, Afrika 10% a Asie 20%. Ve výčtu uvádíme pouze seznam největších a nejznámějších producentů s popisem nejkvalitnějších pěstitelských oblastí (název kávy je s nimi většinou totožný).

Největší světoví producenti, sklizeň 2004 (žok=60 kg):

Brazílie 39,3 mil. žoků arabika a robusta
(ozn. conilon)
Bourbon Santos, Bahia, Parana
Vietnam 12,5 mil. žoků téměř výhradně robusta
950 kg/ha
Tonkin, Annan, Lamdong
Kolumbie 11,5 mil. žoků
900 kg/ha
arabika, špičková kvalita Medelin, Armenie, Manizales, (excelso, supremo–označ.zrn)
Indonésie 7,5 mil. žoků převážně robusta, sopečná půda Pandur, Jambit, Makale, Medan, padang, Sigri, Mandheling, Lintong
Etiopie 5,0 mil. žoků arabika a robusta, špičková kvalita Djimmah, Sidan, Harar (longberry, shortberry - označení zrn
Indie 4,8 mil. žoků převážně robusta (monsooning) Malabar, Mysore, Nilgiri, Tellicherry
Mexiko 3,8 mil. žoků arabika
630 kg/ha
Tapanchula, Nalapá, Heixtla, Maragogipe
Guatemala 3,4 mil. žoků arabika, špičková kvalita, sopečná půda
700 kg/ha
Antigua, Atitlan, Maragogipe, Huehuetenango, Coban
Uganda 2,7 mil. žoků téměř výhradně robusta Bugisu, Elgon
Pobřeží slonoviny 2,0 mil. žoků robusta
250 kg/ha
Guiglo

 

Ostatní významní pěstitelé kávy špičkové kvality:

Kostarika – pouze arabika, sopečná půda (až 1700 kg/ha) – Tarrazu, La Minita, Tres Rios, Sarchi
Jamajka – pouze arabika - Blue Mountain
Portoriko – pouze arabika - Jauco Selecto, Grand Lares
Nikaragua - arabika - Maragogipe,Matagalpa
Venezuela – převážně arabika - Tachira, Maracaibo, Merida
Keňa – arabika, sopečná půda (650 kg/ha) - AA
Tanzanie – arabika a robusta (vysoký podíl peaberry) - Chagga
Jemen – arabika - Mokka, Mattari, Sharki, Sanani
Havaj – arabika, sopečná půda (až 2400 kg/ha) – Kona, Molokai

Spotřeba kávy na osobu (kg/rok):

Švédsko 11,24 Rakousko 8,47
Norsko 9,13 Švýcarsko 8,03
Dánsko 8,75 Německo 7,40
Finsko 8,65 Holandsko 6,70
 
Itálie 4,87 USA 4,02
Česko 3,30

Akční nabídka

Segafredo Selezione Oro
1 kg, zrnková
Nyní 400 Kč (pův. 450 Kč)